正宗彩椒炒煎蒸鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	彩椒炒煎蒸鱼
释义	食材明细主料草鱼块 400G 彩椒适量辅料白糖适量料酒适量蒸鱼豉油适量醋适量姜丝适量生抽适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度彩椒炒煎蒸鱼的做法步骤 1 彩椒切条。 2 锅中热油，放入鱼块煎。 3 翻面煎，两面变色。 4 把鱼块装入碗中，放少许白糖、一点盐、料酒、蒸鱼豉油、醋，放锅中，蒸10分钟。 5 锅中热油，放彩椒翻炒。 6 倒入蒸好的鱼块（只取了部分） 7 放姜丝，加点生抽一起炒。 8 最后加盐调味。小窍门 1将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。 2蒸的鱼可以是大头鱼或草鱼。 3蒸好鱼后倒去汁水，以免泡着鱼肉变松。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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