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诗文 蒜香洋葱龙利鱼
释义
蒜香洋葱龙利鱼的做法
“龙利鱼没骨没刺,肉质还算嫩滑,特别适合老人与小孩。
个人感觉龙利鱼好像没什么鱼味,不过偶尔还是会买一些存放在家里,预防万一没菜吃就可以派上用场。为了让这无味的龙利鱼吃起来更加美味,我搭配了味道浓郁的洋葱,还特别调制了蒜香汁(生抽、白糖、XO酱),效果不错,挺美味。
洋葱不宜烹制时间太长,那样的话不但影响口感与卖相还会失去洋葱的美味。所以加入酱汁之后大火焖片刻待汁收干之前赶紧熄火。”

食材明细

主料
  • 龙利鱼 350克
辅料
  • 洋葱 适量
配料
  • 橄榄油 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • XO酱 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤

  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:1
    1
    龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:2
    2
    然后切成小方块。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:3
    3
    煎之前再沾了少许生粉。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:4
    4
    洋葱切成丝备用。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:5
    5
    预先调制蒜香汁(蒜蓉、生抽、白糖、XO酱)
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:6
    6
    烧热锅倒入少许橄榄油,将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:7
    7
    略炒片刻反转再煎香另一面。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:8
    8
    然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:9
    9
    再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:10
    10
    调入蒜香汁。
  • 蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖略焖片刻即可熄火。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/11 19:58:27