“冰冻带鱼我一般都是红烧，这种保鲜带鱼觉得还是清蒸更能锁住营养不流失。
其实用盐与料酒腌制后再蒸味道也不会清淡的，不错的哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净、沥水。 -
2放入碗中搁盐。 -
3胡椒粉。 -
4料酒。 -
5酱油。 -
6姜、蒜末。 -
7抓匀，腌制15分钟。 -
8盘底铺上大蒜段。 -
9摆上带鱼，淋点色拉油。 -
10水开后搁入带鱼。 -
11大火、沸水蒸10分钟。 -
12蒸好后焖1分钟开盖。 -
13再来勺剁椒--OK。
小窍门
鱼下面垫点蒜段是为了空气流通熟的均匀。
使用的厨具：蒸锅
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