“开了一盒200克的欧德堡给同事做完蛋糕卷还剩100克，不想留着想着再做点什么把它给消耗了，就到处找方子，买烤箱的时候送了个食谱正好翻到上面有泡芙，哈哈，好吧就是它了，正好买的那五斤高粉还没开始消耗，早知道我不做面包就不买这么多高粉了，有时间还是要做面包，那天心悦给我推荐了一个北海道面包说特别柔软特别好吃，空了还是要做一回不能辜负了朋友的推荐啊。哈哈。
??泡芙还没做过，不知道会是怎么样的结局，没想到异常的简单，了奇的成功，特别的好吃我发觉我的形容词越来越丰富了。烤了两盘，给三妹儿留了一盘另一盘打包带到公司没一分钟就被抢光啦。一个同事把盒子抢过去连吃了四个，笑死我了，好吃的停不了口啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
迷你泡芙的做法步骤
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1鸡蛋打入盆中，搅好 -
2水，油称好 -
3倒入锅中，加入盐 -
4开火 -
5开搅，不停的搅 -
6直到开，还要搅（没想到油水盐烧开是这种感觉。哈哈。好玩 -
7水开后倒入高粉 -
8马上搅开哦，直到面团不粘着锅子是关火 -
9离火后继续搅面团，直到把面团搅冷，用手抹起来不烫手的时候慢慢分次加入蛋液（有温度计的可以量一下，到65度的时候） -
10加入蛋液用刮刀拌匀后再加入下一次 -
11慢慢加入。直到你的面糊拉起来成这种有点稀但又不是很稀的状态就可以不加蛋液了。我的基本三个蛋都加完了。 -
12烤盘铺好油纸 -
13圆头花嘴装成裱花袋 -
14面糊倒入裱花袋，这个份量的要用个大点的裱花袋哦，我预计不足用了个小的，结果，你懂的。 -
15挤成大小均匀的这种圆圆的形状就可以了（大概一块钱硬币的大小。这样的大小才会成为迷你哦） -
16烤箱预热150度放入中层，接下来就是见证奇迹的时刻，哈哈看着它涨起来的，好开心 -
17再来一张已经有点上色的 -
18再来一张快烤好的 -
19烤好啦，出炉。哈哈好漂亮一个个的。真可爱 -
20装到碗里再挤下一盘 -
21底部戳个洞，灌入奶油（打发奶油我就没拍了，淡奶油加入糖打发大家都会吧。哈哈。） -
22来一张掰开的样子，看看，还不错吧 -
23再来一张切开灌入奶油的样子。越看越喜欢，迷你小小泡芙。哈哈。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙