“外酥里嫩，满满的咸鲜脆香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酥脆鱼条的做法步骤
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1冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，沾干水分。 -
2取一半切条，放盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀；
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3加红苕粉拌均匀；
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4打入蛋清，抓均匀。
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5在凹盘中倒入面包糠；
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6分别夹入鱼条，裹匀面包糠。
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7多油，五成热分别放入鱼条两面炸匀；
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8七成热油中复炸后即可。
使用的厨具：炒锅
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