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诗文
鱼香花生米
释义
食材明细
主料
花生米
适量
辅料
泡姜
适量
泡蒜
适量
泡辣椒
适量
大蒜子
适量
糖
适量
香醋
适量
小磨香油
适量
葱花
适量
微辣 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香花生米的做法步骤
1
花生米适量,用水浸泡1夜后剥去花生衣,盛入碗中备用。
2
泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各适量,将泡辣椒、泡蒜、泡姜先切碎,再将大蒜子拍碎后和泡辣椒、泡蒜、泡姜拌在一起再剁细,剁细后盛入碗中。碗中加入半勺盐、4勺糖、2勺香醋、2勺水、1勺小磨香油,搅拌成鱼香味型的调味料备用。
3
锅中去适量的油,烧至5成热,转小火下入花生米,不断搅动,炸去花生米的水份。水份快干时,更应不停的搅动,避免炸糊。
4
花生炸黄炸香后,捞出盛入碗中,将鱼香料倒入碗中,再加入适量葱花,搅拌均匀后,美味即成。
5
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:37:05