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诗文	大盘鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 适量 辅料 土豆 适量 洋葱 适量 辣椒 适量 豆皮 适量 蟹肉棒 适量 火腿 适量 木耳 适量 调料 豆瓣酱 适量 酱油 适量 盐 适量 冰糖 适量 香叶 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 大盘鸡的做法步骤 1 洋葱切块。 2 豆皮，火腿，蟹肉棒改刀。可以换成自己爱吃的别的配菜。 3 蘑菇青椒改刀。 4 土豆切块。 5 西红柿去皮切块。 6 豆瓣酱切碎。 7 鸡腿剁块，放葱和花椒焯水去沫。 8 热油放冰糖，小火炒到冒泡。 9 鸡肉放进去炒糖色。 10 放入香叶，大料，姜片，豆瓣酱翻炒均匀。 11 加水，料酒，煮开后放入西红柿，土豆，蘑菇，木耳，豆皮等，再煮开后放入青椒洋葱。 12 煮面后放入碟子里。 13 炒好后淋到面上。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   新疆菜
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