“疫情当前，一直没出门，一家人一直窝在家里吃余量，家里的肉吃没了，就撮合来点素的吧。虽然是素的，但味道是真心不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
杂菜素蒸饺的做法步骤
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1炒锅里放多一点油，烧热后，关小火。 -
2把粉条放到油锅里炸蓬松。
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3一定要关小火，不然粉条会炸糊，味道就苦了，粉条炸蓬松就可以了。
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4炸好的粉条放到一个锅里或盆里，用勺子碾碎。
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5这样就好了，不要太碎，影响口感。
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6这是烫好的马齿笕和苋菜挤干水分备用。
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7白菜切碎，挤干水分放到盆里。
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8把烫好的野菜挤干水分，切碎放到白菜盆里。
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9大葱切碎备用。
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10把切碎的大葱放到装有菜的盆里。
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11炒锅里到多一点油，放入花椒，把花椒炸香，捞出。
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12在盛有菜的盆里放少许五香粉，姜粉，再浇上炸好的热油，拌匀。
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13最后把碾碎的粉条放到菜馅里，再加上适量盐，少许鸡精，少许香油，拌匀备用。
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14这是拌好的菜馅，香香的。
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15面盆里放适量面粉。
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16加上适量的水，和盛软硬适中的面团，盖上保险膜，醒十五分钟。
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17把醒好的面团，分成比饺子剂大一点的剂子，擀成饺子皮。
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18包成大饺子。
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19蒸锅里水开，把饺子到放篦子上，开锅蒸15分钟即可。
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20蒸好的杂菜馅饺子，香的很呀！
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面食
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饺子