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诗文 杂菜素蒸饺
释义
杂菜素蒸饺的做法
“疫情当前,一直没出门,一家人一直窝在家里吃余量,家里的肉吃没了,就撮合来点素的吧。虽然是素的,但味道是真心不错的。”

食材明细

主料
  • 白菜 半棵
  • 野菜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 粉条 适量
  • 大葱 一棵
  • 五香粉 少许
  • 姜粉 少许
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒 少许
  • 香油 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

杂菜素蒸饺的做法步骤

  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:1
    1
    炒锅里放多一点油,烧热后,关小火。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:2
    2
    把粉条放到油锅里炸蓬松。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:3
    3
    一定要关小火,不然粉条会炸糊,味道就苦了,粉条炸蓬松就可以了。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:4
    4
    炸好的粉条放到一个锅里或盆里,用勺子碾碎。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:5
    5
    这样就好了,不要太碎,影响口感。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:6
    6
    这是烫好的马齿笕和苋菜挤干水分备用。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:7
    7
    白菜切碎,挤干水分放到盆里。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:8
    8
    把烫好的野菜挤干水分,切碎放到白菜盆里。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:9
    9
    大葱切碎备用。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:10
    10
    把切碎的大葱放到装有菜的盆里。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:11
    11
    炒锅里到多一点油,放入花椒,把花椒炸香,捞出。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:12
    12
    在盛有菜的盆里放少许五香粉,姜粉,再浇上炸好的热油,拌匀。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:13
    13
    最后把碾碎的粉条放到菜馅里,再加上适量盐,少许鸡精,少许香油,拌匀备用。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:14
    14
    这是拌好的菜馅,香香的。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:15
    15
    面盆里放适量面粉。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:16
    16
    加上适量的水,和盛软硬适中的面团,盖上保险膜,醒十五分钟。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:17
    17
    把醒好的面团,分成比饺子剂大一点的剂子,擀成饺子皮。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:18
    18
    包成大饺子。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:19
    19
    蒸锅里水开,把饺子到放篦子上,开锅蒸15分钟即可。
  • 杂菜素蒸饺的做法步骤:20
    20
    蒸好的杂菜馅饺子,香的很呀!
所属分类: 面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/18 19:40:48