“一碗好吃的油泼面，关键在油泼瞬间，热油泼在辣椒上发出滋滋声，趁热一拌那叫一个好吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
手拉油泼面的做法步骤
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1用凉水，加盐和成面团。 -
2盖上盆醒，揉醒，反复3次，中间半小时一次。
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3擀成大饼。
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4擀成1厘米厚的饼，却成条。
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5分成剂子刷上油盖上保鲜膜，醒一小时以上。
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6取出一个用擀面杖擀薄。
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7轻轻的拉非常好拉。
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8一个一个拉开。
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9水开下拉好的面，煮3至5分钟左右。
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10煮好的面捞出。
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11用的黑黄豆油大过把油炸开，快速浇在面上。
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12配菜，不能吃辣的少放点。
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13浇上热油拌匀。
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14看看是不是很好。
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15成品。
小窍门
拉面不怕醒，醒的时间越长越好，用擀面杖压成个薄饼一拉很好拉。油一定要热。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面条