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诗文
蒸馒头
释义
“第一次做馒头还是很成功的,很有成就感。”
食材明细
主料
普通面粉
500g
酵母粉
5g
辅料
温水
250ml
配料
糖
适量
其他 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒸馒头的做法步骤
1
首先,把面粉,酵母粉,白糖,温水准备好。
2
用温水调对好的酵母水倒入面粉中和面。
3
和好面,盆内和手上是很干净的。然后用湿布盖在和好的面上,准备发面。
4
由于天气比较冷,我将和好的面盆放入30度温水中,发2个小时左右。2小时后湿布掀下来。
5
然后撒些干面粉和面。和好的面团再用湿布盖上醒5分钟左右。
6
然后揉面,这种情况不算很好,要把气泡都揉没有了最好。
7
将揉好的面切成小块,揉成圆团,摆放到蒸锅中。蒸锅的屉上最好用油刷刷一层油,以免粘锅。摆放面团里不要挨的太紧,要有些距离。
8
锅内放入凉水,大火把水煮沸,然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖,待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些,马上掀表面不好。
小窍门
1、加少许糖有效崔化酵母粉。
2、蒸好镘头后不要把上掀锅盖,待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些,马上掀表面不好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/2/8 2:25:35