“莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，所以大家不妨多吃一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎藕饼的做法步骤
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1莲藕去皮擦成丝 -
2用手挤干水份备用 -
3香菜洗净切碎备用 -
4加适量盐在藕丝中 -
5加入一个蛋清 -
6加入香菜末拌匀 -
7加两勺面粉（面粉用量视情况添加） -
8取适量面团用手团成圆球 -
9平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型 -
10翻面继续煎至两面金黄熟透即可 -
11成品欣赏。
小窍门
煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜