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诗文
抹茶奶油小蛋糕
释义
“给妈妈的爱心小蛋糕,提前祝妈妈母亲节快乐。2017.05.13”
食材明细
主料
细砂糖
60g
低筋面粉
60g
无盐黄油
15g
鸡蛋
2个
牛奶
25ml
辅料
淡奶油
适量
抹茶粉
适量
奇异果
适量
树莓
适量
巧克力酱
适量
细砂糖
适量
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
抹茶奶油小蛋糕的做法步骤
1
蛋白和蛋清分开。
2
牛奶和黄油隔水溶化备着。
3
蛋清打蛋器低速打至冒泡。
4
分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
5
加入蛋黄液。
6
用橡皮刮以切拌的方式拌均匀。
7
筛入低粉。
8
再次以切拌手法拌均匀。
9
顺着刮刀缓缓倒入放凉的黄油牛奶。
10
轻轻的快速的切拌均匀,以免消泡。
11
倒入模具中。
12
烤箱预热170度,上下火,中层,烤约25分钟,注意观察,表面金黄即可。
13
蛋糕放凉后分割成二层。
14
蛋奶油中加入些许白糖和抹茶粉。
15
开始打发奶油至硬性。
16
奇异果切小丁和些许奶油拌在一起。
17
蛋糕中层放入奇异果奶油,抹平。
18
两层蛋糕叠在一起,外面全部用奶油包起来,用水果刀刮抹平。
19
我用费列罗巧克力中间的巧克力酱,用牙签写上的字母。
20
剩余的奶油装入裱花袋,装饰纸杯蛋糕,各放一颗树莓。
21
成品图。
22
成品图。
23
妈妈真的好开心哟!她说好吃。??
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 母亲节
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更新时间:2025/3/18 18:08:38