“前两天在外面餐厅里吃饭，朋友点了道“苋菜浸皮蛋”菜，就是将两种食材混合在一起，制作一道亦汤亦菜的菜肴，非常不错，吃过后就对它念念不忘了，也是买回来食材准备在家山寨一把。“叮咚”一声上菜哟，3元一捆的红苋菜配搭2皮蛋，在热力和汤水的作用下，开火几分钟，简单几步就能轻松搞定这道清热润燥又开胃健脾的“苋菜浸皮蛋”。清甜香软的苋菜，晶莹剔透的皮蛋，漂亮的汤色，真的是养眼养胃又好吃的佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苋菜浸皮蛋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入蒜片进去爆香；
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3放入苋菜进去翻炒；
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4苋菜微微发软后放入适量的高汤或者水；
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5倒入切成块的皮蛋，进去翻炒两下；
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6最后加入盐调味即可盛入盘中。
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7端上桌了。
小窍门
1家中没有高汤可以用水来代替；2.皮蛋最好将里面的芯去掉，皮蛋芯不成型，避免影响整道菜的卖相。
使用的厨具：炒锅
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