“1.葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜，喜欢吃辣，就爆锅时候放干辣椒炒。
2.酱油炒青菜。西红柿，胡萝卜必备，其他青菜自选，放满锅底就可以，两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。
3.放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香，糖。
4.水开放鱼，再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。饼可以先煎五分熟再盖，不然容易有生面味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巴沙鱼焖锅的做法步骤
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1葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜，喜欢吃辣，就爆锅时候放干辣椒炒。 -
2酱油炒青菜。西红柿，胡萝卜必备，其他青菜自选，放满锅底就可以，两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。
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3放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香，糖。
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4水开放鱼，再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。
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5饼可以煎五分熟再盖，以免有生面的味道。
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6饼熟变色。
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7鱼肉嫩了。
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8盛出来时候饼放底下，浸在汤中。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜
家常菜