“菠菜含有大量的粗纤维和水分，加入粉丝、鸡蛋同炒，营养互补。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜粉丝炒蛋的做法步骤
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1菠菜洗净切段，蒜切末。 -
2粉丝加水泡软。 -
3鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。 -
4菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。 -
5锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。 -
6锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。 -
7加鸡蛋翻炒均匀。 -
8成品。
小窍门
菠菜用热水焯一下去草酸。食材都是熟的，炒时急火快炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐