“羊心的营养价值非常高，羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素，羊心含有人体需要的多种氨基酸，常吃羊心能够补血和补心，并且可以预防心脏的疾病。
先生爱吃羊心，每次都是他买回来，这次我是用尖椒和胡萝卜爆炒，荤素搭配，值得推荐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
爆炒羊心的做法步骤
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1羊心清洗干净。 -
2把羊心切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。。 -
3烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。 -
4青菜洗好。 -
5胡萝卜和尖椒，大葱都切成片， -
6炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉。 -
7放入羊心爆香。 -
8放进胡萝卜炒软。 -
9然后在放尖椒，同时加盐。 -
10把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。
小窍门
羊心要切片后用清水清洗几遍，洗去血水。焯水的时候，不要时间长，水烧开，放入羊心，等水再次烧开就可以捞出羊心。
使用的厨具：炒锅
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