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诗文
鹌鹑蛋肉圆菜底
释义
食材明细
主料
肉
适量
熟鹌鹑蛋
适量
小油菜
适量
辅料
植物油
适量
面包糠
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
葱
适量
糖
适量
醋
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鹌鹑蛋肉圆菜底的做法步骤
1
肉剁碎,加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用
2
小油菜汆水过凉装盘备用
3
锅加油,将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出
4
另起锅加油置火,加糖炒出糖色,要小火别糊了
5
下入丸子和鹌鹑蛋翻炒,加入醋
6
水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅
7
装入油菜盘中即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:28:33