“角瓜是最常见的食材，一家人都喜欢吃角瓜馅的蒸饺，皮筋道，馅清香。我这次做加了2个大青椒，很好吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
角瓜青椒火腿蒸饺的做法步骤
-
1面粉先合成面团饧着，要比饺子面和的软一点。 -
2角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。 -
3角瓜用工具擦成丝，用一勺盐拌匀，腌渍10分钟。 -
410分钟后抓出角瓜的水分，简单剁几刀在攥干。 -
5青椒剁碎，也用盐腌渍一下攥出水分。 -
6火腿切成丁。 -
7洋葱剁碎。 -
8所有的材料混合一起，加上蚝油胡椒粉，盐，植物油。 -
9拌匀成馅。 -
10饧好的面团，做剂子擀饼，包馅。 -
11包成大饺子状。 -
12蒸锅烧开水，摆入包好的饺子蒸12分钟即可。 -
13一家人都爱吃的蒸饺。
小窍门
拌馅的时候，盐的量要把握好，角瓜和青椒都已经含盐量了，不要加多，免得咸。
使用的厨具：蒸锅
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