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诗文 肉桂苹果麦芬
释义
肉桂苹果麦芬的做法

食材明细

主料
  • 苹果丁 180g
  • 30g
  • 肉桂粉 1g
  • 柠檬汁 5ml
辅料
  • 黄油 95g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 160g
  • 泡打粉 2g
  • 1g
  • 牛奶 55g
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

肉桂苹果麦芬的做法步骤

  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:1
    1
    苹果切丁,加糖30g,中火煮到苹果丁出水。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:2
    2
    苹果丁出水后,加入柠檬汁和肉桂粉,继续中火煮,把苹果丁煮软,水分收干。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:3
    3
    期间可以把低筋面粉,盐,泡打粉混合备用。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:4
    4
    煮软的苹果丁如图。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:5
    5
    黄油室温软化,加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:6
    6
    筛入步骤3中混合好的粉类。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:7
    7
    拌匀后,加入牛奶拌匀。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:8
    8
    加入一半量煮软的苹果丁,拌匀。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:9
    9
    分装入纸托里。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:10
    10
    表面用剩余苹果丁铺好,撒上适量椰蓉。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:11
    11
    170度中层25分钟即可。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1.分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。
2.肉桂粉的味道不是人人都爱,不喜欢可以不加。
3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   纸杯蛋糕  
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更新时间:2025/3/15 2:46:18