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诗文 榨菜鲜肉月饼
释义
榨菜鲜肉月饼的做法
“中秋节过去好久才想起相册里还有个月饼的菜谱没发,赶紧整理一下发起来??”

食材明细

主料
  • 中筋粉 200克
  • 糖粉 20克
  • 猪油 60克
  • 70克
辅料
  • 低筋粉 135克
  • 猪油 63克
  • 榨菜 50克
  • 猪肉 200克
  • 黑胡椒 2克
  • 2克
  • 酱油 1茶匙
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:1
    1
    面粉分别揉成一个水油皮,一个酥皮
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:2
    2
    水油皮分成20克一个,酥皮10克一个的小剂子
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:3
    3
    拿一个水油皮擀开
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:4
    4
    中间放入酥皮剂子
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:5
    5
    像包包子一样包好
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:6
    6
    盖上布醒发10分钟
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:7
    7
    榨菜切小丁,猪肉剁成肉泥
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:8
    8
    放入调料搅拌均匀
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:9
    9
    拿一个剂子擀开
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:10
    10
    擀成牛舌状
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:11
    11
    从一头向另一头卷起
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:12
    12
    再次擀成牛舌状
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:13
    13
    再卷起
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:14
    14
    中间按一下
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:15
    15
    两边尽量往中间靠拢
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:16
    16
    擀成饺子皮状
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:17
    17
    放入榨菜肉馅
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:18
    18
    像包子一样包好
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:19
    19
    进炉前盖上章,180度25分钟
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:20
    20
    出炉啦~??
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:21
    21
    ??????
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:22
    22
    好吃看得见,酥的掉渣~??
  • 榨菜鲜肉月饼的做法步骤:23
    23
    有一种美食值得捧在手心~

小窍门

这个月饼皮配方无论换任何馅料烤出来都挺好的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   传统美食   中秋   月饼  
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更新时间:2025/3/15 8:27:52