“荷叶饭用新鲜的荷叶加入虾仁咸肉丁藕片等蔬菜和糯米一起蒸，荷叶清香扑鼻饭粒软润鲜香营养！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荷叶虾仁七彩饭的做法步骤
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1准备图上材料备用，虾仁（要先加点料酒耗油腌制一下去除腥味） -
2锅里放入一小勺猪油，把蔬菜切成丁下锅炒一下 -
3再放入虾仁加适量生抽，胡椒粉耗油调味 -
4把熟的糯米饭和炒好的蔬菜虾仁拌均匀 -
5用荷叶包好上整锅大火蒸个5到8分钟，关火焖个3分钟 -
6成品打开荷叶清香扑鼻 -
7装盘
小窍门
我这次用的熟糯米饭，因为虾仁蔬菜蒸的时间太长容易流失营养成分。糯米要提前泡3小时，再蒸熟，选择用电饭煲米要比平时煮饭少加点水，米太烂蒸出来的口感会很差，如果选用排骨可以直接用生糯米直接蒸
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜