“跟着詹姆士学做菜シリーズ2”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杂菌豆腐的做法步骤
-
1准备好老豆腐和自己喜欢的各种菌类。 -
2老豆腐切厚片，小香葱洗净、去蒂、切成葱花，蒜瓣切片，备用。 -
3各种菌类洗净，切丝备用。 -
4将老豆腐两面煎至金黄酥脆，捞出。 -
5将锅内的油擦干，放入各种菌类干煸。 -
6待菌类煸至出水后，加入蒜瓣，继续煸炒。 -
7再加入葱花和生抽，继续翻炒。 -
8最后加入黄油，煸炒至黄油完全熔化，即可关火。 -
9将炒好的杂菌铺在盘底，煎好的豆腐放在杂菌上。
小窍门
这道菜完全不加盐，只靠酱香、菌菇香，拌合着豆腐自有的独特味道，很是爽口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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