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诗文
杂菌豆腐
释义
“跟着詹姆士学做菜シリーズ2”
食材明细
主料
老豆腐
1/2块
菌类
适量
辅料
黄油
适量
色拉油
适量
生抽
适量
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
杂菌豆腐的做法步骤
1
准备好老豆腐和自己喜欢的各种菌类。
2
老豆腐切厚片,小香葱洗净、去蒂、切成葱花,蒜瓣切片,备用。
3
各种菌类洗净,切丝备用。
4
将老豆腐两面煎至金黄酥脆,捞出。
5
将锅内的油擦干,放入各种菌类干煸。
6
待菌类煸至出水后,加入蒜瓣,继续煸炒。
7
再加入葱花和生抽,继续翻炒。
8
最后加入黄油,煸炒至黄油完全熔化,即可关火。
9
将炒好的杂菌铺在盘底,煎好的豆腐放在杂菌上。
小窍门
这道菜完全不加盐,只靠酱香、菌菇香,拌合着豆腐自有的独特味道,很是爽口。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/17 3:54:06