“往酒里加点冰，夜空划过流星，我们每道菜都做得那么精心......
浪漫的夜晚单有美酒是不够的，还要有一道可口的下酒菜~
吃腻了外卖~不如自己动手做一道简单美味的香酥炸猪排吧~”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥炸猪排的做法步骤
-
1猪里脊切片注意不要太薄 -
2用松肉锤敲打猪排使之肉质松软 -
3葱姜摆在猪排上 -
4用料酒/盐/生抽调制的酱料倒在猪排上进行腌制（约20分钟） -
5将猪排蘸上鸡蛋液 -
6将腌制好的猪排裹上面粉 -
7再蘸一遍鸡蛋液 -
8裹上面包糠 -
9放在热油中小火慢炸 -
10将炸好的猪排切条 -
11装盘并挤上沙拉酱
小窍门
用松肉锤敲打一遍，肉质将会口感更佳
腌肉的时间很重要，时间短的味道会偏淡，可以在腌肉的时候放进少许柠檬汁进去，味道很赞哦
炸猪排的时候火候很重要！注意火不要太急
腌肉的时间很重要，时间短的味道会偏淡，可以在腌肉的时候放进少许柠檬汁进去，味道很赞哦
炸猪排的时候火候很重要！注意火不要太急
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
下午茶