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诗文 芝麻饼
释义
芝麻饼的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 200g
  • 细砂糖 50g
  • 玉米油 55g
  • 熟白芝麻 30g
  • 小苏打 1/4小勺
辅料
  • 80g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芝麻饼的做法步骤

  • 芝麻饼的做法步骤:1
    1
    水倒入盆中,加入细砂糖拌匀
  • 芝麻饼的做法步骤:2
    2
    再加入玉米油
  • 芝麻饼的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 芝麻饼的做法步骤:4
    4
    把普通面粉和小苏打混合筛入
  • 芝麻饼的做法步骤:5
    5
    再加入30克熟白芝麻
  • 芝麻饼的做法步骤:6
    6
    用手抓揉成均匀的面团
  • 芝麻饼的做法步骤:7
    7
    把面粉分成每个10克的小球,摆入烤盘,之间留出一定的空间
  • 芝麻饼的做法步骤:8
    8
    然后拿起一个小球在手心按扁
  • 芝麻饼的做法步骤:9
    9
    在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下
  • 芝麻饼的做法步骤:10
    10
    沾均匀,然后再放回烤盘中
  • 芝麻饼的做法步骤:11
    11
    烤箱预热190度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右

小窍门

1、烤熟以后的芝麻很容易掉,可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液,可以改善这一点;
2、如果是生芝麻,使用之前烤箱150度烤出香味,然后冷却后再使用。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 20:40:29