食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭香墨鱼仔的做法步骤
-
1墨鱼仔洗净。从中间对半切开。 -
2入开水锅中烫20秒左右捞出沥干。（开水锅中倒入少许料酒）
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3韭菜切段，葱、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。
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4热锅冷油，放入葱、姜、蒜及干红辣椒炒香。
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5倒入墨鱼仔翻炒片刻。
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6加入料酒、盐、生抽、少许胡椒粉炒匀。
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7加入韭菜翻炒片刻。
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8出锅装盘。
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9成品
小窍门
全程要快炒，时间不可过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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