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诗文 韭香墨鱼仔
释义
韭香墨鱼仔的做法

食材明细

主料
  • 墨鱼仔 300g
  • 韭菜 200g
辅料
  • 料酒 2勺
  • 干红辣椒 2个
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 2瓣
  • 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭香墨鱼仔的做法步骤

  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:1
    1
    墨鱼仔洗净。从中间对半切开。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:2
    2
    入开水锅中烫20秒左右捞出沥干。(开水锅中倒入少许料酒)
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:3
    3
    韭菜切段,葱、姜切丝,蒜切片,干红辣椒切小段。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,放入葱、姜、蒜及干红辣椒炒香。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:5
    5
    倒入墨鱼仔翻炒片刻。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:6
    6
    加入料酒、盐、生抽、少许胡椒粉炒匀。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:7
    7
    加入韭菜翻炒片刻。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。
  • 韭香墨鱼仔的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

全程要快炒,时间不可过长。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/10 12:50:22