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诗文 麻辣里脊
释义
麻辣里脊的做法
“在饭店吃这道菜时,是满盘拨拉辣椒找里脊肉,在家里可就大不相同了,可以将吃肉肉进行到底,那种麻辣鲜香的感觉会牢牢的锁定你的味蕾!”

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
辅料
  • 适量
  • 白芝麻 适量
  • 椒盐 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 蛋清 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣里脊的做法步骤

  • 麻辣里脊的做法步骤:1
    1
    里脊肉洗净,切条,倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
  • 麻辣里脊的做法步骤:2
    2
    往腌制好的里脊肉里加入鸡蛋清,再加入干淀粉拌匀,再加少许油拌匀
  • 麻辣里脊的做法步骤:3
    3
    起油锅六成热时,放入里脊肉炸到黄色
  • 麻辣里脊的做法步骤:4
    4
    ,捞出在复炸一次,等成金黄色用漏勺捞出。
  • 麻辣里脊的做法步骤:5
    5
    锅里剩少许油,放入花椒炒出香味。
  • 麻辣里脊的做法步骤:6
    6
    ,再放入红辣椒,炒出香味
  • 麻辣里脊的做法步骤:7
    7
    倒入炸好的里脊肉,放入糖,白芝麻,适量椒盐,翻炒均匀即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 8:46:22