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诗文
汤汁拌饭一流的【杂蔬猪肉粒】
释义
食材明细
主料
猪肉
一大块
西蓝花
一朵
胡萝卜
一小节
辅料
洋葱
半个
色拉油
适量
配料
味好美炸猪排配料
适量
生抽
适量
料酒
两汤匙
胡椒粉
适量
白糖
一茶匙
鸡精
适量
清水
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
杂蔬猪肉粒的做法步骤
1
猪肉一大块,西蓝花一朵,胡萝卜一小节,味好美炸猪排配料(黑胡椒味比较重)。
2
猪肉洗净,用刀背拍松,然后切肉粒,大小随自己的喜好。
3
在肉粒中倒入适量的炸猪排配料,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制几小时。
4
把西蓝花和胡萝卜洗净,分别切成自己想要的样子。
5
洋葱一个。
6
剥皮后切半个下来,然后用手撕成小块,浸在水中待用。
7
锅中烧油,五六层热时下入腌制好的肉粒。
8
另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水,然后用凉水冲一遍,沥干水分,是为了去除西蓝花的青涩味。
9
猪肉粒炸至金黄,捞起沥干油分。
10
锅中加少许油,把洋葱,西蓝花和胡萝卜炒断生。
11
装盘待用。
12
下入炸好的肉粒,放一汤匙生抽,两汤匙料酒,少许胡椒粉,一茶匙白糖,适量清水,中火煮至收汁,喜欢汤汁的可以多留一点,很美味。
13
下入断生的蔬菜。
14
加少许鸡精,大火翻炒均匀即可。
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更新时间:2025/10/22 7:58:54