“鱼肉嫩爽，葱蒜香溢。”

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• 胡季和送江梅山茶来（宋·晁说之）
• 胡季怀惠六出梅一枝仍枉绝句率然次韵勿笑迂（宋·周必大）
• 胡季怀有诗约群从为秋泉之集辄以山果助筵戏（宋·周必大）
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• 胡学士在北京闻予病寄诗慰问次韵奉酬（明·杨士奇）
• 胡学士山居八咏 芳洲春草（明·胡俨）
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