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诗文
清蒸巴沙鱼柳
释义
“鱼肉嫩爽,葱蒜香溢。”
食材明细
主料
巴沙鱼柳
300克
色拉油
3茶匙
料酒
1茶匙
蒸鱼豉油
1茶匙
大蒜
4粒
小米辣
1根
辅料
洋葱
1个
盐
0.5茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
豌豆淀粉
0.5茶匙
小葱
1根
蒜香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
清蒸巴沙鱼柳的做法步骤
1
巴沙鱼柳一条,约300克;
2
斜切片;
3
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙;
4
抓合上劲,腌10分钟左右。
5
大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。
6
洋葱1个,切十字刀;
7
分瓢摆于凹盘中。
8
将鱼片展开放在洋葱上;
9
蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上;
10
水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟;
11
色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗;
12
色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:53:21