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诗文 清蒸巴沙鱼柳
释义
清蒸巴沙鱼柳的做法
“鱼肉嫩爽,葱蒜香溢。”

食材明细

主料
  • 巴沙鱼柳 300克
  • 色拉油 3茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 蒸鱼豉油 1茶匙
  • 大蒜 4粒
  • 小米辣 1根
辅料
  • 洋葱 1个
  • 0.5茶匙
  • 胡椒粉 0.5茶匙
  • 豌豆淀粉 0.5茶匙
  • 小葱 1根
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

清蒸巴沙鱼柳的做法步骤

  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼柳一条,约300克;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:2
    2
    斜切片;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:3
    3
    盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:4
    4
    抓合上劲,腌10分钟左右。
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:5
    5
    大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:6
    6
    洋葱1个,切十字刀;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:7
    7
    分瓢摆于凹盘中。
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:8
    8
    将鱼片展开放在洋葱上;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:9
    9
    蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:10
    10
    水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:11
    11
    色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗;
  • 清蒸巴沙鱼柳的做法步骤:12
    12
    色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:53:21