“如今闻甜色变的日子，菜中少些蔗糖，以天然的水果甜份调味，枫糖提香，自然是健康首选。取半颗桃榨汁，加生抽、照烧汁、味淋、枫糖浆、白葡萄酒、黑胡椒为酱；柠檬橄榄油大火快炒牛胸肉，下酱裹味，收汁，一碗白米，绝对杀饭极品。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猕猴桃牛胸肉的做法步骤
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1冰鲜牛胸肉1份，洗净 -
2洗净后，滤干，味淋腌渍10分钟 -
3猕猴桃榨汁 -
4将除味淋外的其他调味料，倒入猕猴桃汁，搅拌均匀 -
5柠檬橄榄油烧热，大火下牛胸肉，翻炒20秒 -
6把牛肉捞出，下酱汁拌炒约20秒，至微稠 -
7倒入牛肉，翻炒裹上酱汁即可 -
8完成
小窍门
1.猕猴桃要事先尝过，必须熟透甜香，带酸味的不适合入菜，会有怪味。
2.调完酱汁需要尝味，根据猕猴桃的甜度来适当增减枫糖浆。
2.调完酱汁需要尝味，根据猕猴桃的甜度来适当增减枫糖浆。
使用的厨具：炒锅
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