“圆椒胡萝卜炒牛肉，色彩鲜艳，牛肉咸香，圆椒脆爽，是一道美味下饭的家常菜！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
圆椒胡萝卜炒牛肉的做法步骤
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1备好食材：牛肉清洗干净切成薄片，用适量盐，少许胡椒粉，生抽及花生油腌制十分钟备用。 -
2洗净的圆椒两个，去皮的胡萝卜。 -
3圆椒去蒂去籽，用手撕成小块备用。 -
4胡萝卜切成片备用。 -
5姜切成片备用。 -
6锅内倒入适量清水煮沸，放入少许盐，圆椒烫两分钟，捞出沥干水份备用。 -
7胡萝卜下锅煮两分钟捞出备用。 -
8热锅倒入适量花生油，放入姜片煸香。 -
9倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。 -
10放锅的一边，倒入胡萝卜及圆椒，撒入少许盐翻炒片刻。 -
11把炒好的牛肉混合炒匀，撒入少许鸡精调味。 -
12出锅装盘，成品。 -
13成品。
小窍门
牛肉要提前十分钟腌好，更入味，圆椒，胡萝卜焯水可以保持蔬菜的色泽，缩短翻炒时间！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜