“早就设想这样一道凉菜。只是，那时候没有想过用沙拉汁。而且，应该要囊括市场上能买到的各色萝卜才能符合这一名称。然而，没有太多时间去凑那些萝卜，也就只有紧着手里的现货去用。现成的沙拉汁，不用自己去调味，事情就变得简单多了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜荟萃的做法步骤
-
1用料 -
2红皮萝卜洗净，用刨丝板刨丝 -
3胡萝卜也刨丝 -
4青皮萝卜从青白交界处切开 -
5将白色部分刨丝 -
6青色部分也刨丝 -
7各色萝卜丝倒在碗中 -
8混合均匀 -
9青皮萝卜刨成花瓣状，在盘周摆上一圈 -
10将混合萝卜丝放在空白处 -
11用红皮萝卜刨一朵花，放在萝卜丝顶端 -
12淋上沙拉汁 -
13撒上白芝麻
小窍门
因为没有白萝卜，所以把青皮萝卜分作青白两部分分别刨丝，白色部分就伪装白萝卜。
不用沙拉汁可以根据自己的口味调味
不用沙拉汁可以根据自己的口味调味
所属分类：
凉菜