“君之的迷你批萨，无数次地从眼底滑过。想不起为什么就那么滑过了，许是怕没人吃，许是因为懒得买色拉酱，许是。。。。而今，手里握着色拉酱，为什么还要错过这道批萨呢？100克面粉=5个批萨，那小巧玲珑的身材，看起来应该不会让人觉得太撑。不过，没必要用自发粉，一堆酵母等着用，还是自己发面吧。由于时间的关系，也不搞什么后油了，就按君之的做法，一股脑儿倒在一起揉成面团。不愿意在烤盘上涂油，正好有直径10厘米的模具，于是就在模具里刷油，把批萨放在里面烤，效果也一样。也没有像君之那样，在批萨酱之上挤色拉酱，而是换作了马苏里拉。每一层都不要有重复，对吗？”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
迷你脆底批萨的做法步骤
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1面团料 -
2将面团料倒入面包桶 -
3放入面包机中搅拌 -
4搅拌成光滑面团，放入大碗，封好保鲜膜发酵 -
5面团长至2倍大 -
6分割成5等分 -
7滚圆，松弛5-10分钟 -
8擀成直径10厘米的圆片 -
9放入刷油的模具 -
10在圆周刷油 -
11内馅用料 -
12表面抹上批萨酱 -
13撒上马苏里拉 -
14撒上火腿肠丁 -
15撒上蔬菜丁，豌豆粒，玉米粒 -
16挤上色拉酱 -
17放入烤箱，中层，上下火200度，烤15-20分钟 -
18表面金黄出炉 -
19脱模
小窍门
面片一定要擀薄，刷油要厚，否则就不是脆底了。
馅料可以根据自己口味喜好变换。
色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
馅料可以根据自己口味喜好变换。
色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
使用的厨具：面包机、电烤箱