食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油炒花生米的做法步骤
-
1花生提前洗净，晾干 -
2将锅放在火上，开小火，马上倒入适量植物油，油的量比平时炒菜的量少点即可。不要等油热，马上倒入花生 -
3用筷子翻动，使花生均匀的沾上一层植物油，一直保持小火，不断用筷子搅拌花生，直到听见啪啪的声音，再炒一会，花生的皮稍稍变色，马上关火 -
4利用油的余温再稍稍炸一会，此时端着锅不断晃动，使之受热均匀 -
5沥出油，趁热撒上适量的盐，搅拌均匀 -
6等待冷却后，即可食用 -
7成品
小窍门
1、冷油放入花生
2、中途不断翻炒，使花生受热均匀
3、油不用太多，少量即可，搅拌的时候小心溅出的热油烫到手和胳膊。
4、不要炸过了，花生皮稍稍变色即可离火，刚刚炸出的花生不是很酥脆，冷却后酥脆可口。
2、中途不断翻炒，使花生受热均匀
3、油不用太多，少量即可，搅拌的时候小心溅出的热油烫到手和胳膊。
4、不要炸过了，花生皮稍稍变色即可离火，刚刚炸出的花生不是很酥脆，冷却后酥脆可口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小菜
家常菜