诗文 | 新年红红火火的美食~荔枝芝心虾球 |
释义 |
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食材明细
荔枝芝心虾球的做法步骤
小窍门
1、虾滑里可以加点马蹄或肥肉,口感会更好(我不吃肥肉),捏虾球时准备好一碗温水,做的时候抹在手心里,这样搓虾球就不会粘手,做起来更容易。
2、油温不要太高,一般5~6分热就转中小火,不然会影响颜值。 3、相信大家都想知道的一个问题,外面这层和荔枝皮仿真度特别高的翠花粒是什么,这翠花粒是由小麦粉,红曲粉,泡打粉等经过植物油油炸而成的。
使用的厨具:平底锅
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