食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香卤大肠的做法步骤
-
1主材料大猪肠头两根。加入一小勺碱粉洗净。 -
2上锅入水，将大肠放入水里盖紧煮20分钟。 -
3煮过的大肠捞起，洗掉油浮沫。 -
4准备好卤制的辅料。 -
5取锅加入清水，将所有卤制的辅料放进去煮开。 -
6放入大肠煮开，转成中细火漫漫卤煮。 -
7卤至大肠熟透，用筷子能轻松戳进即可关火。 -
8捞出大肠晾凉、切块装盘食用。（香葱切碎洒在上面）
小窍门
大肠最好买最头的一段是最好吃的，不用买一大串的大猪肠。
使用的厨具：煮锅
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