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诗文
草鱼丸子
释义
“每周四、周六、周日凤记美食在虎牙直播美食制作,欢迎大家到时一同分享。”
食材明细
主料
草鱼肉
500克
辅料
植物油
10毫升
盐
5克
木茨粉
25克
黄原胶
1克
胡椒粉
2.5克
小苏打
1.6克
蛋清
1个蛋的量
水
少许
姜
30克
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
草鱼丸子的做法步骤
1
草鱼宰杀干净。
2
去骨去皮取肉。
3
肉用水泡过。
4
用手搓洗鱼肉。
5
挤掉水份。
6
鱼肉放入打肉机里,加入所有备料。
7
打成肉胶。
8
锅内准备热水,鱼胶用手从虎口挤出鱼胶成丸子,放入锅里大火煮开转中火直至丸子浮起,打起过凉,完成制作过程。
9
装盘中,可煮可炒可打火煲。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜 自制食材
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更新时间:2025/10/1 20:09:48