“初五吃五福饺子
如果说在年三十除夕吃饺子更多是代表团圆的话，那么初五吃饺子可就别有一番寓意了：“破五”吃饺子俗称为“捏小人嘴”，据说这样可免除小人谗言之祸。
吃饺子也承载了人们的新春期盼：在新的一年里，勤勤恳恳便能过上好日子。在古时候初五是“牛日”，休息四天以后破土动工，预示着春耕即将开始。初一到初四，一般是吃素的地方多，初五开始可以破素吃荤了。
包了五福饺子:第一福是“长寿”，福寿绵长、命不夭折；第二福是“富贵”，钱财富足、地位尊贵；第三福是“康宁”，身体健康、心灵安宁；第四福是“好德”，宽厚宁静、生性仁善；第五福是“善终”，善能久远、有始有终，身无疾病、寿终正寝。
五福合起来才能构成幸福美满的人生，可见，长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终，这是中国人对“福”最早的具体阐释。
用油菜汁、胡萝卜汁、红曲粉等包了五种颜色的蒜苗肉馅五福饺子。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
五福饺子的做法步骤
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1分别用菠菜汁、胡萝卜汁、红曲粉、食用色素、水和成五种颜色面团，盖保鲜膜放置半小时。 -
2猪肉加葱花、调料，油烧开浇入和匀。
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3分别加入蒜苗碎、酸菜碎和匀。
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4包好。
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5水开下入煮7分钟，中间加2次凉水。
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6成品。
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7成品。
使用的厨具：煮锅
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