“红绿黄色泽鲜艳的一道菜，也是隔夜剩饭的绝佳好归宿。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
私房炒饭的做法步骤
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1冷饭放入冰箱一夜，用手套把冷饭揉搓粒粒分明 -
2香菇洗干净切丁 -
3鸡蛋4个打散 -
4锅内放油，倒入鸡蛋液 -
5鸡蛋液不凝结，快速倒入冷饭翻炒，炒好待用 -
6锅内倒入油，放入葱沫、姜末爆香 -
7倒入香菇丁翻炒，炒出香味 -
8倒入炒好的鸡蛋冷饭，加入味极鲜2g、胡椒粉2g、鸡精3g、盐5g -
9出锅前，撒入葱花 -
10炒均匀后，出锅啦！香喷喷滴 -
11撒上甜辣酱，就可以开动啦 -
12我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！ -
13韧性十足的米饭搭配咸香鸡蛋，美味甜辣酱，好吃停不下来
小窍门
其实最主要的是米饭的质量，首先米饭最好是凉的，而且要硬，软的话炒完就会变成一坨。
其次就是油不能放太多，不然会汪在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。
再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。
其次就是油不能放太多，不然会汪在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。
再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜