“家里小孩很喜欢吃土豆，以往炒的话我一般切条来炒，因为切片炒的时候跟容易粘连，调味不均匀。小时候母亲在家炒的倒是切片，用很多的肉炒软炒熟，很是好吃，不过现在不用这么不健康的吃法了，油多也怕容易上火。这次试着切片炒，也把土豆先过水，容易炒软也不会太粘连。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肉炒土豆片的做法步骤
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1土豆切片。 -
2锅里烧水，过一遍，变色即可，煮久会烂。
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3煮过的土豆片捞出来。
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4切好的肉放点淀粉生抽老抽蚝油腌下。
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5备点姜蒜。
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6热锅下油，放入姜蒜爆香。
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7放入肉翻炒。
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8肉断生后放入土豆片。
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9加点盐翻炒。炒软即可。
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10出锅前加点葱。葱是临时起意加的，楼顶种有四季葱，试着摘了点
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11把聪炒软即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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