“南瓜含有大量的维生素和果胶，能保护胃黏膜的同时促进食物消化。我奶奶有糖尿病，最常吃的就是南瓜，因为各类医生都说南瓜对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。小孩子也要多吃南瓜哦，它所含的锌能促进人体生长发育。
中国确信无疑是豆腐之乡，是一种有利于健康的功能性食品。它有丰富的蛋白质含量，家家户户都会做豆腐，它的衍生品就有好多种，干豆腐、熏豆干、卤制品、冻豆腐、豆腐皮、还有发酵的臭豆腐...总有一种你钟爱的吧！
小的时候在农村奶奶家，哪有那么多南瓜的花样吃法，无非是切成块蒸熟了吃，或者煮南瓜粥，还有做东北乱炖会用它，今天不只怎么了，就是想换个吃法，有点馋南瓜饼了，又觉得太油，要养生哈！买块豆腐加进去，试试呗！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜豆腐素丸子的做法步骤
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1所有原材料：南瓜、豆腐、中号土豆一个、小葱、糯米粉 -
2南瓜、土豆去皮切薄片盖保鲜膜用牙签扎两个孔放入微波炉高火加热8分钟（上锅蒸也可） -
3蒸熟后趁热用勺子压碎 -
4小葱切葱花、豆腐搅碎放入南瓜土豆泥中，加半汤匙盐、一汤匙糖、一点点胡椒粉，适量糯米粉和匀成面糊 -
5取适量放于手掌心揉成球状，如果面太稀就逐量加糯米粉调和 -
6揉成大小均匀的丸子 -
7锅内水烧开后，放入丸子煮熟（浮到水面上就熟了） -
8煮熟后装盘 -
9锅内放一小勺番茄酱，加适量水熬成番茄汁，淋水淀粉后浇在丸子上。 -
10当小甜点吃，放凉了吃也不错 -
11将丸子压成饼状，锅内放油烧热，入锅中火两面煎金黄即可 -
12丰富口感的软糯南瓜饼外脆里嫩哦
小窍门
做好的丸子可以选择过油炸，我自己不想吃太油的，也嫌麻烦呵呵。
不想吃肉、想瘦身的美女们快给自己补补吧
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使用的厨具：微波炉、煮锅
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