“南方春天的天气特别潮湿，所以家里都常常会做祛湿的膳食。
淮山是祛湿的良药~最重要的是，它无论做甜或咸的膳食都好吃！可以用炒的，煮的，炸的……等等，方便。
再加上祛湿的药材（内有赤小豆，茯苓，熟茯苓，莲子，薏米，扁豆等），加上香喷喷的鸭肉，简直是一款无汤能敌的祛湿汤！~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
淮山炖老鸭汤的做法步骤
-
1材料准备！ -
2煮沸水后，先倒入药材煮10分钟。 -
3趁空，淮山切成滚刀块，鸭肉淖水待用。 -
4待水烧开后，再倒入淮山和鸭肉，煮约半小时。 -
5OK！上汤咯~~
小窍门
1.鸭肉一定得淖水，去掉一些脏东西或者是血什么的。
2.鸭肉可以切成小块或者留整块都行，最重要的是淖水。
3.药材一般去市场的药材店，和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~
4.药材洗过后，先倒入煮沸的汤水里煮，不然它的味道出不来那么快。
2.鸭肉可以切成小块或者留整块都行，最重要的是淖水。
3.药材一般去市场的药材店，和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~
4.药材洗过后，先倒入煮沸的汤水里煮，不然它的味道出不来那么快。
使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
主食
热菜
汤类
家常菜
汤羹