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诗文 毛血旺
释义
毛血旺的做法

食材明细

主料
  • 牛肚 300g
  • 基围虾 200g
辅料
  • 豆芽 100g
  • 火腿 100g
  • 丸子 200g
  • 豆腐 1块
  • 鸡蛋干 1块
  • 葱 少许
  • 洋葱 少许
  • 花椒 少许
  • 小米辣 适量
  • 干辣椒 适量
  • 大料 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 1个
  • 芹菜 2根
  • 香菜 2颗
  • 火锅底料 半包
  • 盐 适量
  • 黄酒 3匙
  • 鸡精 适量
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 超辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

毛血旺的做法步骤

  • 毛血旺的做法步骤：1
    1
    将所以调料洗净，切碎，备用。
  • 毛血旺的做法步骤：2
    2
    将豆芽焯水，断生。
  • 毛血旺的做法步骤：3
    3
    毛肚洗净，炒10秒即可。
  • 毛血旺的做法步骤：4
    4
    将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。
  • 毛血旺的做法步骤：5
    5
    将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。
  • 毛血旺的做法步骤：6
    6
    把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。
  • 毛血旺的做法步骤：7
    7
    加入火锅底料炒制，颜色变深，加点黄酒继续翻炒。
  • 毛血旺的做法步骤：8
    8
    在加凉水，放入盐，鸡精，酱油大火烧开。
  • 毛血旺的做法步骤：9
    9
    把汤汁倒入菜里，在另起干净的锅，烧油。
  • 毛血旺的做法步骤：10
    10
    在放点花椒，葱及干辣椒，把油往调料上一泼。
  • 毛血旺的做法步骤：11
    11
    这样就大功告成啦，可以给自己泡壶金桔柠檬水。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   川菜  
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更新时间：2026/7/30 3:35:47