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诗文
毛血旺
释义
食材明细
主料
牛肚
300g
基围虾
200g
辅料
豆芽
100g
火腿
100g
丸子
200g
豆腐
1块
鸡蛋干
1块
葱
少许
洋葱
少许
花椒
少许
小米辣
适量
干辣椒
适量
大料
适量
姜
适量
蒜
1个
芹菜
2根
香菜
2颗
火锅底料
半包
盐
适量
黄酒
3匙
鸡精
适量
油
适量
酱油
适量
白糖
适量
超辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
毛血旺的做法步骤
1
将所以调料洗净,切碎,备用。
2
将豆芽焯水,断生。
3
毛肚洗净,炒10秒即可。
4
将虾,鸡蛋干,火腿,丸子焯熟,沥水备用。
5
将所有食材码好,准备干净的锅将油烧热。
6
把备好的调料炒制,爆香,约3分钟后。
7
加入火锅底料炒制,颜色变深,加点黄酒继续翻炒。
8
在加凉水,放入盐,鸡精,酱油大火烧开。
9
把汤汁倒入菜里,在另起干净的锅,烧油。
10
在放点花椒,葱及干辣椒,把油往调料上一泼。
11
这样就大功告成啦,可以给自己泡壶金桔柠檬水。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 川菜
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更新时间:2025/3/19 8:07:21