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诗文 猪手花生煲
释义
猪手花生煲的做法
“粤系家常菜猪手花生煲,成菜以猪手和花生为主料加以黄酒的煲菜,味香汤浓,猪蹄入口软烂,食而不腻,滋补养颜,强健筋骨,体虚补血,老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 猪手 1300克
辅料
  • 花生米 300克
配料
  • 适量
  • 6克
  • 红糖 10克
  • 生抽 10克
  • 老抽 适量
  • 客家黄酒 1碗
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

猪手花生煲的做法步骤

  • 猪手花生煲的做法步骤:1
    1
    猪手1300克,花生米300克、客家黄酒1碗、姜
  • 猪手花生煲的做法步骤:2
    2
    1、菜市买的猪手叫烧刮净毛、砍好件块。2、猪手、花生米、姜洗净,姜切片,花生米用水浸起。3、起锅注入两大碗水,放入猪手与姜片、料酒,烧开去血水。
  • 猪手花生煲的做法步骤:3
    3
    起锅注入两大碗水,放入猪手与姜片、料酒,烧开去血水。
  • 猪手花生煲的做法步骤:4
    4
    用盘盛起猪手,用清水洗净。
  • 猪手花生煲的做法步骤:5
    5
    净锅烧热,放小许花生油,倒入猪手加姜片炒至出油
  • 猪手花生煲的做法步骤:6
    6
    倒入客家黄酒炒均
  • 猪手花生煲的做法步骤:7
    7
    入生抽、老抽、红糖、一些盐翻炒均
  • 猪手花生煲的做法步骤:8
    8
    猪手盛起装入高压锅,加入花生米
  • 猪手花生煲的做法步骤:9
    9
    倒入刚浸过面的水上盖大火烧开
  • 猪手花生煲的做法步骤:10
    10
    调中火煲半小时后调味即可。(高压锅不用煲太久,太烂了就不好吃了)
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 18:52:40