正宗手撕椰蓉面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先准备中种面团，把材料按照先液体后粉类依次把牛奶、鸡蛋、面粉放入面包机内。
2
盐放边角落，面粉中挖个洞洞放酵母粉然后再盖上，启动一个和面程序。
3
揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏13个小时或以上。
4
冷藏后的中种面团取出，接着面包机内倒入除黄油外的材料，中种面团撕成小块放在主面团上，启动一个和面程序。
5
中种面团和主面团揉好后能拉出较厚的膜。
6
加入主面团20克黄油，启动和面程序30分钟至面团成扩展阶段。
7
加入黄油后的主面团静置40分钟发酵。
8
接着准备馅料，黄油室温软化，加入白砂糖拌匀至无白糖颗粒。
9
分几次加入馅料所需的蛋液，每加一次都要把蛋油搅拌均匀至融合状态。
10
搅拌好的蛋液馅料。
11
加入椰蓉（椰蓉是自己烤的，颜色是金黄色的，也可以用袋装烘培用的椰丝）。
12
拌匀馅料。
13
发酵好的面团取出，用擀面棍擀出气泡排气。
14
把馅料铺在面团上，约铺满3/2。
15
左边的面往中间折叠，右边带椰蓉的也往上面叠。
16
然后擀开，再倒过来按照上面那个步骤叠3下再擀开。
17
用刮板切两道，不要切断，编成辫子状。
18
然后放入吐司盒内发酵至8分满，刷蛋液上色，烤箱预热。
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烤箱预热，180度40分钟，出炉后马上脱模放冷却网上冷却。
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成品图。
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成品图。

诗文	手撕椰蓉面包
释义	“方子是出自“龙门客栈掌柜的”，不难做，只是低温发酵需要时间，只要有时间揉好面团放冰箱里，36小时内取出做出来的成品都是拉丝更松软的，喜欢低温发酵做出来的面包的亲们可别错过哟，丝丝椰蓉，口感松软，拉丝的也是手撕着吃的更美味。” 食材明细主面团高粉 75g 淡奶油 55g 黄油 20g 白砂糖 35g 刷面蛋液少许中种酵母粉 3g 盐 3g 鸡蛋 30g 高粉 175g 牛奶 75g 馅料黄油 30g 蛋液 1个（40g）白砂糖 30g 椰蓉 40g 甜味口味烤工艺数天耗时普通难度手撕椰蓉面包的做法步骤 1 先准备中种面团，把材料按照先液体后粉类依次把牛奶、鸡蛋、面粉放入面包机内。 2 盐放边角落，面粉中挖个洞洞放酵母粉然后再盖上，启动一个和面程序。 3 揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏13个小时或以上。 4 冷藏后的中种面团取出，接着面包机内倒入除黄油外的材料，中种面团撕成小块放在主面团上，启动一个和面程序。 5 中种面团和主面团揉好后能拉出较厚的膜。 6 加入主面团20克黄油，启动和面程序30分钟至面团成扩展阶段。 7 加入黄油后的主面团静置40分钟发酵。 8 接着准备馅料，黄油室温软化，加入白砂糖拌匀至无白糖颗粒。 9 分几次加入馅料所需的蛋液，每加一次都要把蛋油搅拌均匀至融合状态。 10 搅拌好的蛋液馅料。 11 加入椰蓉（椰蓉是自己烤的，颜色是金黄色的，也可以用袋装烘培用的椰丝）。 12 拌匀馅料。 13 发酵好的面团取出，用擀面棍擀出气泡排气。 14 把馅料铺在面团上，约铺满3/2。 15 左边的面往中间折叠，右边带椰蓉的也往上面叠。 16 然后擀开，再倒过来按照上面那个步骤叠3下再擀开。 17 用刮板切两道，不要切断，编成辫子状。 18 然后放入吐司盒内发酵至8分满，刷蛋液上色，烤箱预热。 19 烤箱预热，180度40分钟，出炉后马上脱模放冷却网上冷却。 20 成品图。 21 成品图。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	牛肉乱炖红枣五豆豆浆平菇鸡蛋自制黑肉松培根鸡蛋三明治环保版番薯面包焦熘豆腐芝心虾球简易吐司披萨养生小米粥夏季小番茄葡萄沙拉配番茄雪糕香草曲奇热狗肠面包烧烤南瓜米糊红烧鲫鱼 DIY自制广式腊肠炒面豆自制面包糠树番茄炒肉片蒜末松花蛋迷你小汉堡蔬菜小饼海鲜土豆泥剁椒蒸山药

食材明细

手撕椰蓉面包的做法步骤