“继续试用学厨的新品模具，做了一款磅蛋糕，加了日本的若竹抹茶粉，颜色真心漂亮！春意盎然的感觉！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶磅蛋糕的做法步骤
-
1黄油切成小块室温下软化 -
2加入砂糖，用刮刀切拌均匀，我用了绵白糖
-
3用打蛋器高速打发5分钟左右，如果室温低可以坐温水
-
4分四次加入蛋液，每加一次搅打至融合后再加下一次
-
5这是蛋液全部加入后搅打均匀后的
-
6低粉、抹茶粉和泡打粉混合
-
7把混合粉类过筛加入到黄油蛋糊中
-
8用刮刀搅拌均匀大概要搅拌90下左右至面糊呈现光泽
-
9把面糊倒入模具中抹平，最好是四个角高些，中间低些
-
10放人预热好的烤箱180度烤45分钟
-
11在烘烤时，把水、砂糖和抹茶粉一起加热搅匀成糖浆
-
12蛋糕出炉后趁热刷上糖浆，脱模后刷遍蛋糕
-
13冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，味道更好
小窍门
我的模具是27.6*9.5*6CM，这次用量感觉少了，要满模可以增加用量
这款蛋糕最后趁热刷上糖浆，然后冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，味道更好
这款蛋糕最后趁热刷上糖浆，然后冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，味道更好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
生日