食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
盐水猪肝的做法步骤
-
1原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。 -
2泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。 -
3加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。 -
4腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。 -
5锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。 -
6倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。 -
7卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干） -
8吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
使用的厨具：煮锅
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