“豌豆凉粉，是我们家常做的，姥姥最爱凉粉，凉拌和热焖都好吃。今天做的是凉拌的”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豌豆凉粉的做法步骤
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1称出100克豌豆粉 -
2加入250克水（配方水量的一半） -
3调匀，成稀糊状 -
4用不粘锅起锅水，250克（配方水中另一半） -
5烧开 -
6倒入豌豆糊 -
7用小火，不断搅拌，煮熟 -
8煮大约十分钟左右，直到没有生豌豆粉的味儿，面糊变稠，熟透即可 -
9倒入碗中，凉后放入冰箱冷藏，或者过夜 -
10吃的时候，倒扣碗取出，扣在案板上 -
11改刀切好，放碗里 -
12切好小葱和香菜 -
13配料里所有作料，兑在碗里，调匀 -
14浇在凉粉上，拌上小葱香菜，即可，美味可口
小窍门
暖心提示:豌豆粉煮的时候一定要小火，以免糊锅，煮到没有生豌豆粉的味道，熟透即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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