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诗文 芥末凉菜
释义
芥末凉菜的做法
“最近想吃芥末油拌的凉菜,用干豆腐,小白菜和粉丝,就像过年回家老妈拌出来的味道一样~”

食材明细

主料
  • 干豆腐 1张
  • 小白菜 半颗
  • 粉丝 1捆
辅料
  • 1勺
  • 味精 1勺
  • 酱油 1勺
  • 芥末油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芥末凉菜的做法步骤

  • 芥末凉菜的做法步骤:1
    1
    干豆腐切丝
  • 芥末凉菜的做法步骤:2
    2
    锅里水烧开,下入干豆腐丝,焯水
  • 芥末凉菜的做法步骤:3
    3
    过少量凉水,攥水
  • 芥末凉菜的做法步骤:4
    4
    小白菜切细丝,切的时候白菜片比较厚不容易切细丝,把白菜片一下
  • 芥末凉菜的做法步骤:5
    5
    粉丝过水焯一下,太长提前用剪刀剪短
  • 芥末凉菜的做法步骤:6
    6
    焯软后,过凉水,防止黏成一块
  • 芥末凉菜的做法步骤:7
    7
    干豆腐丝,小白菜丝,粉丝放入碗中,加入盐,味精,蒜末,少许酱油,芥末油,戴上一次性手套,抓匀即可

小窍门

拌凉菜一定用手抓才好吃,毕竟比较入味啊,记得戴一次性手套??
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 8:14:59