食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
青蒜炒猪肝的做法步骤
-
1把猪肝洗干净切成薄片 -
2用温水浸泡15分钟，放点白醋去腥杀菌 -
3把生姜切丝，蒜头拍碎切成末，干辣椒切段 -
4青蒜切段 -
5把猪肝滤干水分，放糖、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香油、水淀粉抓捏腌制5分钟 -
6锅烧热放油，把干辣椒、姜丝、蒜末倒进去煸炒出香味 -
7把腌制好的猪肝倒进去快速爆炒10秒 -
8把青蒜倒进去继续快速煸炒30秒 -
9倒入适量香油出锅装盘
小窍门
炒猪肝的时候油稍微多放点，不容易粘锅，要快速炒至猪肝变色变硬就行了，时间长了容易老，不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 牛肉千张煲
- 叉烧炒茄子蒜薹
- 白玉菇炒肉丝
- 土豆丝煎饼
- 油醋汁野菜蛋饼
- 酱烧草鱼
- 酥肉面
- 海苔炒饭
- 蒜薹西红柿炒鸡蛋
- 腊排骨一锅烩
- 油醋汁黄瓜拼盘
- 苹果酸奶蛋糕
- 酥肉冬瓜汤
- 菠萝甜豆炒饭
- 韭黄炒猪舌头
- 红烧羊排
- 爆炒牛肝菌
- 小白菜烧豆腐
- 清炒莴笋片
- 【电饭锅版】新奥尔良琵琶腿鸡翅中鸡爪
- 滑子菇炒肉丝
- 三鲜馅饼
- 清炒红苋菜
- 荷兰豆炒五花肉
- 麻酱拌面
- ventilation
- ventilation shaft
- ventilator
- ventouse
- ventral
- ventricle
- ventricular
- ventricular fibrillation
- ventriloquism
- ventriloquist
- ventriloquy
- venture
- venture a guess
- venture capital
- venture out
- 西江月 赠周守正（元·李道纯）
- 西江月 赠善友（元·李道纯）
- 西江月 赠姚守清李守静（元·马钰）
- 西江月 赠孙先生（元·马钰）
- 西江月 赠安静散人俱守极（元·马钰）
- 西江月 赠宜荪老师晋三先生（当代·刘季高）
- 西江月 赠寄（宋·张先）
- 西江月 赠张先生（元·尹志平）
- 西江月 赠张子文（元·王恽）
- 西江月 赠悟真（原未注藏头）（元·马钰）
- 西江月 赠明月散人（元·马钰）
- 西江月 赠段知一（元·马钰）
- 西江月 赠清净散人（元·马钰）
- 西江月 赠潘道人（元·李道纯）
- 西江月 赠田道人（元·尹志平）
- 孤证/九三文学创作文库
- 亲密的抒情时代/九三文学创作文库
- 情殇/九三文学创作文库
- 四合院
- 中国歌剧的创演与戏曲音乐
- 在云南和西藏的边缘/九三文学创作文库
- 不落二边集/九三文学创作文库
- 燕京八景
- 香香药药香
- 螃蟹脚/九三文学创作文库
- 向幻影告别/九三文学创作文库
- 行色匆匆/九三文学创作文库
- 异物感/当代建筑思想评论丛书
- 王秋野(独自倚楼)(精)
- 江理平(蔼然君子)(精)