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诗文 花香蛋挞
释义
花香蛋挞的做法
“蛋挞是一道众所周知的烘焙入门级食谱,想必所有刚接触烘焙的人做的第一道美食都是原味蛋挞,可是原味蛋挞做多了也会腻,这次在原味蛋挞的基础上,加上一点点新花样,加上一点花香,让蛋挞更好吃~另外本配方比较省成本,因为不需要添加淡奶油哦!(一直觉得淡奶油挺贵的呢TAT)”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 20g
  • 开水 150g
  • 砂糖 50g
  • 低筋面粉 20g
  • 玫瑰花瓣 适量
辅料
  • 挞皮 12份
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

花香蛋挞的做法步骤

  • 花香蛋挞的做法步骤:1
    1
    先将白砂糖和玫瑰花瓣放入开水中,在溶解白砂糖的同时,将玫瑰花泡开,约1小时,备用。
  • 花香蛋挞的做法步骤:2
    2
    将两个鸡蛋打入牛奶中,并且搅拌均匀。此时拿出挞皮解冻。
  • 花香蛋挞的做法步骤:3
    3
    筛入低粉,继续搅拌。
  • 花香蛋挞的做法步骤:4
    4
    再将玫瑰花茶倒入,搅拌均匀,形成蛋挞液。此时启动东菱岩烤烤箱进行预热。
  • 花香蛋挞的做法步骤:5
    5
    将蛋挞液连续过筛两次。
  • 花香蛋挞的做法步骤:6
    6
    将蛋挞液倒入已经解冻的蛋挞皮中。
  • 花香蛋挞的做法步骤:7
    7
    再将玫瑰花瓣放入。
  • 花香蛋挞的做法步骤:8
    8
    放入东菱烤箱DL-K40C中进行烘烤即可。(参考温度:上下管200度,时间20分钟)需按照自己烤箱的脾气进行烘烤。
  • 花香蛋挞的做法步骤:9
    9
    带着玫瑰花清香的蛋挞出炉了。

小窍门

1、本配方做出来的口味比较淡,比较重口味的亲亲可以在基础上多加一些糖,分量控制在10克左右。
2、因为东菱岩烤烤箱的温度偏高,所以配方中的温度仅供参考。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 19:20:58